Über gluless.kitchen

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Herzlich Willkommen auf meinen Blog gluless.kitchen. Trotz des Namens ist dies kein ein Koch- oder Backblog, auch wenn ich hier und da mal eines meiner Lieblingsrezepte und natürlich nützliche Küchentips poste. Meine Küche ist das Leben, mit allem was dazu gehört, und dazu möchte ich Dich herzlich einladen. Gluless bedeutet: Glutenfrei. Du bist hierher gelangt, weil Du Dich entweder entschieden hast, die glutenfreie Lebensweise ganz oder teilweise in deinen Alltag zu integrieren oder weil Du die Diagnose Zöliakie bekommen hast. Gemeines Wort, gemeine Angelegenheit. Erst mal. Mit diesem Blog möchte ich Dir zeigen, dass das Leben schön ist. Auch mit Zöliakie. Dass es sich zu geniessen lohnt, jeden Tag. Überall. Es gehört mit Sicherheit eine Portion Mut dazu, denn gerade kurz nach der Diagnose ist die Angst, einen Fehler zu begehen weil man z.B. auswärts isst, sehr groß. Doch die Besonderheiten, die Du entdecken wirst, die Sachen, die Du vielleicht sonst nie probieren würdest, Deine Augen, die sich für Kleinigkeiten im Alltag öffnen und die gesunde Art zu Leben und auf viele unnötige Dinge zu verzichten, werden Dir am Ende vielleicht sogar Spaß machen. Bedenke: Viele Menschen entscheiden sich für eine ähnliche Lebensweise: z.B. Vegetarier, Veganer, Menschen, die sich nach Paleo ernähren. Diese “Einschränkungen” sind selbst gewählt und meist noch extremer als die Ernährung bei Zöliakie.

gluless.kitchen ist kein wissenschaftlicher Blog. Ich berichte von meinen Erfahrungen, die andere Betroffene ganz anders erlebt haben können und möchte versuchen, Dich in deinem glutenfreien Alltag zu begleiten. Ich wünsche Dir viel Spaß beim lesen und hoffe, Dich ab jetzt öfter hier begrüßen zu dürfen. Auf Deine Anregungen, Tips, Links, Kommentare, etc. freue ich mich!

Esther